Volver a la pantalla de resultados de la última búsqueda New search

Monograph: texto impresoLe Larousse des desserts / Pierre Hermé
  • Público
  • ISBD
Título : Le Larousse des desserts : recettes, techniques & tours de main
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Pierre Hermé (1961-....), Autor
Mención de edición: [Nouvelle éd.]
Editorial: Paris : Larousse
Fecha de publicación: 2009
Número de páginas: 463 p.
Il.: ill. en coul.
Dimensiones: 27 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-2-03-584976-2
Nota general: Glossaire. Index
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.86 Desserts
Resumen: La nouvelle édition de la Bible des gourmands est une mine de 750 recettes de desserts, pâtisseries et confiseries. Après les préparations de base (ganaches, coulis ou pâtes à tarte,...) sont présentés les grands classiques comme la mousse au chocolat, les compotes de fruits ou les crêpes. On y trouve aussi des recettes de spécialités régionales ou étrangères comme le tiramisu italien, le far breton ou les tartelettes Caraïbes. Enfin, fort de son expérience, Pierre Hermé, chef de file d'une nouvelle gastronomie sucrée, livre quelques unes de ses idées aux saveurs originales : millefeuille aux framboises et anis, pâte de fruits à la banane et aux noisettes , sorbet au chocolat aux fleurs de lavande. Un ouvrage très complet et efficacement expliqué.
Le Larousse des desserts : recettes, techniques & tours de main [texto impreso] / Pierre Hermé (1961-....), Autor  . -  [Nouvelle éd.] . - Paris : Larousse, 2009 . - 463 p. : ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-03-584976-2
Glossaire. Index
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.86 Desserts
Resumen: La nouvelle édition de la Bible des gourmands est une mine de 750 recettes de desserts, pâtisseries et confiseries. Après les préparations de base (ganaches, coulis ou pâtes à tarte,...) sont présentés les grands classiques comme la mousse au chocolat, les compotes de fruits ou les crêpes. On y trouve aussi des recettes de spécialités régionales ou étrangères comme le tiramisu italien, le far breton ou les tartelettes Caraïbes. Enfin, fort de son expérience, Pierre Hermé, chef de file d'une nouvelle gastronomie sucrée, livre quelques unes de ses idées aux saveurs originales : millefeuille aux framboises et anis, pâte de fruits à la banane et aux noisettes , sorbet au chocolat aux fleurs de lavande. Un ouvrage très complet et efficacement expliqué.
vignette

Exemplaires(14)

Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado
320-00000004191 641.86 HER Livre AF Armenia Référence Disponible
600-00000004795 641.86 HER Livre AF Barranquilla Collection générale Disponible
103-00000004590 641 HER Livre AF Bogotá Cedritos Collection générale En préstamo hasta 14/02/2026
103-00000004595 641 HER Ex. 2 Livre AF Bogotá Cedritos Collection générale Disponible
102-00000008903 641.86 HER Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible
500-00000003795 641.86 HER Livre AF Bucaramanga Collection générale Disponible
400-00000009872 641.8 HER Ex.3 Livre AF Cali Collection générale Disponible
400-00000007563 641.8 HER Livre AF Cali Collection générale Disponible
400-00000007562 641.8 HER Ex.2 Livre AF Cali Collection générale Disponible
400-00000009873 641.8 HER Ex.4 Livre AF Cali Collection générale Disponible
301-00000000626 641.86 HER Livre AF Cartago Collection générale Disponible
502-00000000038 641.86 HER Livre AF Cúcuta Collection générale Excluido de préstamo
201-00000005564 641.86 HER Livre AF Medellín Centro Collection générale Disponible
202-00000000741 641.86 HER Livre AF Medellín Sur Collection générale Disponible

Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también:

BludzeeTrondheim, Lewis
Les loustics 1 Guide pédagogique
Quartiers d'orangeLegendre, Françoise (1955-....)
Dieu en personneMathieu, Marc-Antoine (1959-....)
Au CongoHergé (1907-1983)
Le début de la fin ; La fin du débutMathieu, Marc-Antoine (1959-....)

Red de Bibliotecas de las Alianzas Francesas de Colombia.

El catálogo colectivo de la Red de Bibliotecas de las Alianzas Francesas de Colombia y del Centro de Información sobre Francia CIF de la Embajada de Francia, permite la consulta simultánea de las colecciones de 13 bibliotecas francófonas, con amplias y variadas colecciones de material pedagógico y sobre Francia en general.
  • A-
  • A
  • A+

Inicio

Inicio

Elige idioma

Conectarse



Olvidé mi contraseña

Dirección

Red de Bibliotecas de las Alianzas Francesas de Colombia.

Bogotá
Colombia 
+ (57)1 395000 ext.1201, 2201 o 3305
pmb-alianzafrancesa@cloudbiteca.com