| TÃtulo : |
Larousse des tartes, quiches et pizzas : 460 recettes |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Éric Léautey, Autor |
| Editorial: |
Paris : Larousse |
| Fecha de publicación: |
2006 |
| Número de páginas: |
319 p. |
| Il.: |
Couv. coul., ill. coul. |
| Dimensiones: |
27 cm. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-2-03-582350-2 |
| Idioma : |
Francés (fre) |
| Clasificación: |
641.81 Salsas, Aperitivos, patés, entremeses, |
| Resumen: |
Les pâtes dans tous leurs états... brisée, feuilletée, sablée, à base de biscuits écrasés, feuille de brick ou pâte filo... les techniques pour maîtriser les bases simples et réussir des tartes " maison " ; mille infos pour apporter sa touche personnelle et décliner des variantes à l'envi. 460 recettes qui jouent la diversité. Tartes, quiches, pizzas, mais aussi chaussons, bouchées, flans, tatins, tartelettes, pies, samosas...
des recettes innovantes (plia blanche à la roquette, mille-feuilles de gambas aux asperges, flan à la réglisse) ; comme les grands classiques (quiche lorraine, pissaladière, fiadone, galette des rois, tarte liégeoise) ; des " petites recettes du placard " pour ne jamais être pris au dépourvu ; des recettes " à quatre mains " pour le plaisir des enfants (tarte à La vache qui rit, galette aux fraises Tagada...) a des accompagnements (salades, légumes ou fruits poêlés). |
| Sous niveau : |
Sin asignar |
| Index niveau : |
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Larousse des tartes, quiches et pizzas : 460 recettes [texto impreso] / Éric Léautey, Autor . - Paris : Larousse, 2006 . - 319 p. : Couv. coul., ill. coul. ; 27 cm. ISBN : 978-2-03-582350-2 Idioma : Francés ( fre)
| Clasificación: |
641.81 Salsas, Aperitivos, patés, entremeses, |
| Resumen: |
Les pâtes dans tous leurs états... brisée, feuilletée, sablée, à base de biscuits écrasés, feuille de brick ou pâte filo... les techniques pour maîtriser les bases simples et réussir des tartes " maison " ; mille infos pour apporter sa touche personnelle et décliner des variantes à l'envi. 460 recettes qui jouent la diversité. Tartes, quiches, pizzas, mais aussi chaussons, bouchées, flans, tatins, tartelettes, pies, samosas...
des recettes innovantes (plia blanche à la roquette, mille-feuilles de gambas aux asperges, flan à la réglisse) ; comme les grands classiques (quiche lorraine, pissaladière, fiadone, galette des rois, tarte liégeoise) ; des " petites recettes du placard " pour ne jamais être pris au dépourvu ; des recettes " à quatre mains " pour le plaisir des enfants (tarte à La vache qui rit, galette aux fraises Tagada...) a des accompagnements (salades, légumes ou fruits poêlés). |
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