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TÃtulo : Cuisiner les fromages Tipo de documento: texto impreso Autores: Guy Martin (1957-....), Autor ; Isabelle Rozenbaum (1960-....), Ilustrador Editorial: [Paris] : Ed. du Chêne Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: 183 p. Il.: ill. en coul., jaquette ill. en coul. Dimensiones: 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-2-84277-320-5 Nota general: Index Idioma : Francés (fre) Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Resumen: Que les amateurs de fromages se réjouissent !
Ils vont enfin pouvoir déguster ces trésors de saveur et de savoir-faire, ces merveilles marbrées, veinées, cendrées, crémeuses, douces, fondantes ou puissantes, autrement que sur un morceau de pain en fin de repas.
Guy Martin, chef trois fois étoilé du Grand Véfour, leur a concocté une centaine de recettes pour savourer brie, petite faisselle, fourme d'Ambert, pélardon et autre gorgonzola, de l'apéritif au dessert.
Si le soufflé à la tomme d'alpage, le crottin de Chavignol au miel de thym et le gratin de camembert et de pommes nous font redécouvrir les saveurs des terroirs français, la dorade rôtie à la tetilla (une spécialité espagnole que l'on peut remplacer par de la tomme fraîche), les tuiles au parmigiano reggiano et le cake au cheddar fumé et aux petits pois nous transportent vers d'autres territoires du goût.
Simples et inventives, ces recettes, servies par les magnifiques photos d'Isabelle Rozenbaum et le stylisme de Laurence Mouton, ont été préparées par Guy Martin « à la maison », sans équipement ni matériel professionnels. Elles sont donc à la portée de tous.Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Cuisiner les fromages [texto impreso] / Guy Martin (1957-....), Autor ; Isabelle Rozenbaum (1960-....), Ilustrador . - [Paris] : Ed. du Chêne, 2001 . - 183 p. : ill. en coul., jaquette ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-84277-320-5
Index
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Resumen: Que les amateurs de fromages se réjouissent !
Ils vont enfin pouvoir déguster ces trésors de saveur et de savoir-faire, ces merveilles marbrées, veinées, cendrées, crémeuses, douces, fondantes ou puissantes, autrement que sur un morceau de pain en fin de repas.
Guy Martin, chef trois fois étoilé du Grand Véfour, leur a concocté une centaine de recettes pour savourer brie, petite faisselle, fourme d'Ambert, pélardon et autre gorgonzola, de l'apéritif au dessert.
Si le soufflé à la tomme d'alpage, le crottin de Chavignol au miel de thym et le gratin de camembert et de pommes nous font redécouvrir les saveurs des terroirs français, la dorade rôtie à la tetilla (une spécialité espagnole que l'on peut remplacer par de la tomme fraîche), les tuiles au parmigiano reggiano et le cake au cheddar fumé et aux petits pois nous transportent vers d'autres territoires du goût.
Simples et inventives, ces recettes, servies par les magnifiques photos d'Isabelle Rozenbaum et le stylisme de Laurence Mouton, ont été préparées par Guy Martin « à la maison », sans équipement ni matériel professionnels. Elles sont donc à la portée de tous.Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Ejemplares(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 400-00000001804 641.37 MAR Livre AF Cali Collection générale Disponible La France des fromages
TÃtulo : La France des fromages Tipo de documento: texto impreso Editorial: Paris : Bonneton Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 1 vol. (191 p.) Il.: ill. en coul., couv. ill. en coul. ; Dimensiones: 27 CM ISBN/ISSN/DL: 978-2-38487-008-0 Idioma : Francés (fre) Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Resumen: Pays jacobin s'il en est, la France demeure aujourd'hui le pays du fromage, porteur d'identite? a? tout niveau, symbole gourmand de l'unite? nationale comme de la varie?te? territoriale, ou encore de la diffusion de l'excellence du gou?t franc?ais dans le monde. Nul doute que le fromage culmine dans la me?moire gastronome nationale et illustre l'image d'une France traditionnelle et enracine?e, renouvele?e aujourd'hui. Par le prisme de ce noble produit, La France des Fromages est une invitation a? de?couvrir 365 fromages, et leurs accords, et surtout a? rencontrer terroirs, climats, hommes, cheptels et savoir-faire, autant de vecteurs donnant un caracte?re particulier a? chacun d'eux. Plongeant le lecteur au coeur du pays, ce livre amoureux raconte aussi leurs histoires, anecdotiques comme emble?matiques, leurs sagas familiales, parfois artisanales, parfois industrielles, leurs le?gendes encore. Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Niveau / Nivel : B1,B2 La France des fromages [texto impreso] . - Paris : Bonneton, 2022 . - 1 vol. (191 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; ; 27 CM.
ISBN : 978-2-38487-008-0
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Resumen: Pays jacobin s'il en est, la France demeure aujourd'hui le pays du fromage, porteur d'identite? a? tout niveau, symbole gourmand de l'unite? nationale comme de la varie?te? territoriale, ou encore de la diffusion de l'excellence du gou?t franc?ais dans le monde. Nul doute que le fromage culmine dans la me?moire gastronome nationale et illustre l'image d'une France traditionnelle et enracine?e, renouvele?e aujourd'hui. Par le prisme de ce noble produit, La France des Fromages est une invitation a? de?couvrir 365 fromages, et leurs accords, et surtout a? rencontrer terroirs, climats, hommes, cheptels et savoir-faire, autant de vecteurs donnant un caracte?re particulier a? chacun d'eux. Plongeant le lecteur au coeur du pays, ce livre amoureux raconte aussi leurs histoires, anecdotiques comme emble?matiques, leurs sagas familiales, parfois artisanales, parfois industrielles, leurs le?gendes encore. Sous niveau : Sin asignar Index niveau : Sin asignar Niveau / Nivel : B1,B2 Ejemplares(3)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 103-00000011156 641.3 MIN Livre AF Bogotá Cedritos Collection générale En préstamo hasta 09/11/2024 102-00000015110 641.37 MIN Livre AF Bogotá Centro Collection générale Disponible 104-00000015023 641.37 MIN Livre AF Bogotá Chicó Collection générale Disponible
TÃtulo : Les fromages Tipo de documento: texto impreso Autores: Sara Vignozzi, Autor ; Rosalba Gioffrè, Autor ; Mollie Thomson, Autor ; Gisèle Pierson, Traductor Editorial: Paris : Gründ Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 39 p. Il.: ill.en coul., couv. ill. en coul. Dimensiones: 14 cm x 10,5 cm ISBN/ISSN/DL: 978-2-7000-6093-5 Idioma : Francés (fre) Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Sous niveau : f Index niveau : Bibliothèque de l'apprenant Niveau / Nivel : A2 Les fromages [texto impreso] / Sara Vignozzi, Autor ; Rosalba Gioffrè, Autor ; Mollie Thomson, Autor ; Gisèle Pierson, Traductor . - Paris : Gründ, 2002 . - 39 p. : ill.en coul., couv. ill. en coul. ; 14 cm x 10,5 cm.
ISBN : 978-2-7000-6093-5
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Sous niveau : f Index niveau : Bibliothèque de l'apprenant Niveau / Nivel : A2 Ejemplares(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 103-00000002269 641 THO Livre AF Bogotá Cedritos Bibliothèque de l'apprenant Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también:
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TÃtulo : Les fromages : connaître et cuisiner Tipo de documento: texto impreso Autores: Christian Teubner, Editor cientÃfico ; Heinrich Waldburg, Autor ; Friedrich Ehlert, Autor Editorial: Paris : Larousse Fecha de publicación: cop. 1998 Colección: Larousse saveurs Número de páginas: 255 p. ISBN/ISSN/DL: 2-03-507039-2 Nota general: La couv. porte en plus "250 recettes"Bibliogr. Index Idioma : Francés (fre) Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Les fromages : connaître et cuisiner [texto impreso] / Christian Teubner, Editor cientÃfico ; Heinrich Waldburg, Autor ; Friedrich Ehlert, Autor . - Paris : Larousse, cop. 1998 . - 255 p.. - (Larousse saveurs) .
ISBN : 2-03-507039-2
La couv. porte en plus "250 recettes"Bibliogr. Index
Idioma : Francés (fre)
Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Ejemplares(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 300-00000001274 641.37 TEU Livre AF Pereira Collection générale Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también:
Alter ego 3 Dollez, Catherine La Genèse 3" Mathieu, Marc-Antoine Concert en Bretagne Talguen, cécile L' épinard de Yukiko Boilet, Frédéric (1960-....) Cosmopolite 1 Cahier d'activités Hirschsprung, Nathalie
TÃtulo : Fromages de France Tipo de documento: texto impreso Autores: Kazuko Masui, Autor ; Tomoko Yamada, Autor ; Y?hei Maruyama, Ilustrador ; Emmanuelle Pingault, Traductor ; Véronique Dumont (1958-....), Traductor Mención de edición: [Nouvelle éd.] Editorial: Paris : Gründ Fecha de publicación: 2012 Colección: Le Spécialiste (Paris), ISSN 1778-2724 Número de páginas: 288 p. Il.: ill. en coul. Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-2-324-00164-2 Nota general: Bibliogr. p. 286. Glossaire. Index Idioma : Francés (fre) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Fromages de France [texto impreso] / Kazuko Masui, Autor ; Tomoko Yamada, Autor ; Y?hei Maruyama, Ilustrador ; Emmanuelle Pingault, Traductor ; Véronique Dumont (1958-....), Traductor . - [Nouvelle éd.] . - Paris : Gründ, 2012 . - 288 p. : ill. en coul. ; 23 cm. - (Le Spécialiste (Paris), ISSN 1778-2724) .
ISBN : 978-2-324-00164-2
Bibliogr. p. 286. Glossaire. Index
Idioma : Francés (fre) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 641.37 Produits laitiers, fromages. Ejemplares(3)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 103-00000006431 641 MAS Livre AF Bogotá Cedritos Collection générale En préstamo hasta 04/12/2023 102-00000010407 641.37 MAS Livre AF Bogotá Centro Collection générale En préstamo hasta 29/11/2024 104-00000011036 641 MAS Livre AF Bogotá Chicó Référence En préstamo hasta 01/11/2020 Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también:
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