| TÃtulo : |
Le pain |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Anne Vantal, Autor |
| Editorial: |
[Paris] : Ed. du Chêne |
| Fecha de publicación: |
2001 |
| Colección: |
Les carnets gourmands |
| Número de páginas: |
127 p. |
| Il.: |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Dimensiones: |
18 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-2-84277-296-3 |
| Nota general: |
Bibliogr. p. 124. Glossaire |
| Idioma : |
Francés (fre) |
| Clasificación: |
641.815 Norriture et boisson-Pain |
| Resumen: |
Le Pain. A mi-chemin entre le sacré et le quotidien, le pain est de toutes les tables et de toutes les époques. Fait de farine, de levain, d'eau et de sel, il repose sur une alchimie très simple derrière laquelle se cachent tout un art et des siècles de tâtonnements. Aujourd'hui remis à l'honneur par les nutritionnistes et ardemment défendu par des consommateurs soucieux de retrouver les saveurs d'antan, le pain, croquant ou tendre, ferme ou souple, bien blanc, bien cuit, nature ou fantaisie, rond on long, nous ravit sous toutes ses formes. |
| Sous niveau : |
Sin asignar |
| Index niveau : |
Sin asignar |
Le pain [texto impreso] / Anne Vantal, Autor . - [Paris] : Ed. du Chêne, 2001 . - 127 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - ( Les carnets gourmands) . ISBN : 978-2-84277-296-3 Bibliogr. p. 124. Glossaire Idioma : Francés ( fre)
| Clasificación: |
641.815 Norriture et boisson-Pain |
| Resumen: |
Le Pain. A mi-chemin entre le sacré et le quotidien, le pain est de toutes les tables et de toutes les époques. Fait de farine, de levain, d'eau et de sel, il repose sur une alchimie très simple derrière laquelle se cachent tout un art et des siècles de tâtonnements. Aujourd'hui remis à l'honneur par les nutritionnistes et ardemment défendu par des consommateurs soucieux de retrouver les saveurs d'antan, le pain, croquant ou tendre, ferme ou souple, bien blanc, bien cuit, nature ou fantaisie, rond on long, nous ravit sous toutes ses formes. |
| Sous niveau : |
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| Index niveau : |
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