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INDEX DES RECETTES en Cuisine et Vins de France, 151 (Avril- Mai 151)

Público ISBD [artículo]  inCuisine et Vins de France > 151 (Avril- Mai 151) Título : INDEX DES RECETTES : NOS ENTREES Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2013 Nota general: Asperges vertes rôties au lard p. 45 Carottes comme à Bonnieux p. 72 Cigares à la roquette p. 88 Feuilleté aux asperges sauce hollandaise p. 92 Gaspacho de petits pois, chantilly verte p. 27 Langoustines grillées au beurre de câpres et d’herbes p. 23 Œuf cocotte aux asperges et au parmesan p. 105 Œufs durs mayonnaise façon Bruno p. 47 Poireaux à la grecque p. 114 Poireaux vinaigrette avec un œuf poché p. 44 Ragoût d’escargots au tabac d’herbes du Luberon p. 72 Rillettes de sardines p. 121 Salade à l’anglaise, gelée de xérès p. 32 Salade de petits pois au citron confit p. 26 Tartare de dorade au concombre et gingembre rose p. 48 Tartare de mérou aux agrumes p. 105 Tarte à l’oignon p. 114 Tarte aux asperges et parmesan p. 77 Tarte aux cœurs d’artichauts, mortadelle et provolone p. 76 Tarte aux poireaux et à la feta p. 77 Tarte tarama et crevettes p. 77 Tartelettes au chèvre et magret fumé p. 77 Tempura de langoustines, sauce tartare p. 23 Terrine de campagne de La Régalade p. 46 Terrine de foies de volaille p. 121 Velouté d’asperges p. 92 Idioma : Francés (fre) [artículo] INDEX DES RECETTES : NOS ENTREES [texto impreso] . - 2013. Asperges vertes rôties au lard p. 45 Carottes comme à Bonnieux p. 72 Cigares à la roquette p. 88 Feuilleté aux asperges sauce hollandaise p. 92 Gaspacho de petits pois, chantilly verte p. 27 Langoustines grillées au beurre de câpres et d’herbes p. 23 Œuf cocotte aux asperges et au parmesan p. 105 Œufs durs mayonnaise façon Bruno p. 47 Poireaux à la grecque p. 114 Poireaux vinaigrette avec un œuf poché p. 44 Ragoût d’escargots au tabac d’herbes du Luberon p. 72 Rillettes de sardines p. 121 Salade à l’anglaise, gelée de xérès p. 32 Salade de petits pois au citron confit p. 26 Tartare de dorade au concombre et gingembre rose p. 48 Tartare de mérou aux agrumes p. 105 Tarte à l’oignon p. 114 Tarte aux asperges et parmesan p. 77 Tarte aux cœurs d’artichauts, mortadelle et provolone p. 76 Tarte aux poireaux et à la feta p. 77 Tarte tarama et crevettes p. 77 Tartelettes au chèvre et magret fumé p. 77 Tempura de langoustines, sauce tartare p. 23 Terrine de campagne de La Régalade p. 46 Terrine de foies de volaille p. 121 Velouté d’asperges p. 92 Idioma : Francés (fre) in Cuisine et Vins de France > 151 (Avril- Mai 151)

NOS PLATS en Cuisine et Vins de France, 151 (Avril- Mai 151)

Público ISBD [artículo]  inCuisine et Vins de France > 151 (Avril- Mai 151) Título : NOS PLATS Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2013 Nota general: Boulettes de veau aux petits pois et au citron p. 27 Carré d’agneau en cocotte, infusion de thym p. 74 Coquilles Saint-Jacques en coque p. 49 Crépinettes de poulet au bacon p. 106 Escalopes à la chapelure de brioche p. 24 Filets de loup, infusion de sauge et chips d’orange p. 72 Foie de veau épais piqué à la sauge p. 53 Gigot en croûte Baumanière p. 41 Hachis parmentier façon Apicius p. 51 Langoustines au gingembre p. 22 Navarin printanier p. 52 Oignons farcis au confit de canard p. 87 Paillasson croustillant au confit et salade d’herbes p. 87 Piccatas de veau au foie gras p. 25 Pies au saumon et à la coriandre p. 106 Pigeons rôtis au chouchen p. 121 Porc à la sauce aigre-douce p. 115 Poulet swahili p. 29 Raie fraîcheur p. 50 Risotto au crabe p. 89 Rôti de noix pâtissière en cocotte, printanière de légumes p. 25 Saint-pierre vapeur à la menthe, soupe froide de courgette p. 73 Saumon à la mousseline de pois cassés p. 34 Tarte à la brandade et aux piquillos p. 77 Tarte façon endives au jambon parfumée au curry p. 76 Idioma : Francés (fre) [artículo] NOS PLATS [texto impreso] . - 2013. Boulettes de veau aux petits pois et au citron p. 27 Carré d’agneau en cocotte, infusion de thym p. 74 Coquilles Saint-Jacques en coque p. 49 Crépinettes de poulet au bacon p. 106 Escalopes à la chapelure de brioche p. 24 Filets de loup, infusion de sauge et chips d’orange p. 72 Foie de veau épais piqué à la sauge p. 53 Gigot en croûte Baumanière p. 41 Hachis parmentier façon Apicius p. 51 Langoustines au gingembre p. 22 Navarin printanier p. 52 Oignons farcis au confit de canard p. 87 Paillasson croustillant au confit et salade d’herbes p. 87 Piccatas de veau au foie gras p. 25 Pies au saumon et à la coriandre p. 106 Pigeons rôtis au chouchen p. 121 Porc à la sauce aigre-douce p. 115 Poulet swahili p. 29 Raie fraîcheur p. 50 Risotto au crabe p. 89 Rôti de noix pâtissière en cocotte, printanière de légumes p. 25 Saint-pierre vapeur à la menthe, soupe froide de courgette p. 73 Saumon à la mousseline de pois cassés p. 34 Tarte à la brandade et aux piquillos p. 77 Tarte façon endives au jambon parfumée au curry p. 76 Idioma : Francés (fre) in Cuisine et Vins de France > 151 (Avril- Mai 151)

DIVERS en Cuisine et Vins de France, 151 (Avril- Mai 151)

Público ISBD [artículo]  inCuisine et Vins de France > 151 (Avril- Mai 151) Título : DIVERS Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2013 Idioma : Francés (fre) Resumen: Blinis au sarrasin p. 121 Bonbons apéritifs à l’avocat et aux crevettes p. 104 Croquants cassés p. 58 Gingembre rose maison p. 48 Sauce au chocolat p. 107 Tuiles croq’ choco p. 54 [artículo] DIVERS [texto impreso] . - 2013. Idioma : Francés (fre) in Cuisine et Vins de France > 151 (Avril- Mai 151) Resumen: Blinis au sarrasin p. 121 Bonbons apéritifs à l’avocat et aux crevettes p. 104 Croquants cassés p. 58 Gingembre rose maison p. 48 Sauce au chocolat p. 107 Tuiles croq’ choco p. 54