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INDEX DES RECETTES en Cuisine et Vins de France, 149 (Décembre - Janvier 2012)

Público ISBD [artículo]  inCuisine et Vins de France > 149 (Décembre - Janvier 2012) Título : INDEX DES RECETTES : NOS ENTREES Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2012 Nota general: Blinis et mousse de crabe p. 47 Cake au potiron et au comté p. 28 Cappuccino de langoustines p. 47 Carpaccio de saint-jacques à la vanille p. 106 Cheese-cake aux oeufs de saumon p. 63 Cigares de confit de canard au foie gras p. 47 Crème de chou-fleur au saumon fumé p. 47 Escalopes de foie gras poêlées, à la mangue et au caramel de porto p. 50 Feuilletés au boudin blanc, compotée de pommes aux figues p. 66 Foie gras au naturel, version micro-ondes p. 124 Gaspacho de homard p. 47 Huîtres à la purée de cresson, chantilly au raifort p. 31 Huîtres gratinées au curry p. 31 Minibrochettes de saint-jacques p. 106 Minipizzas aux saint-jacques p. 106 Nems de saumon au fromage frais p. 46 Oeufs à la royale p. 64 Omelette roulée au saumon fumé p. 146 Pétoncles marinés au citron vert, gingembre et espelette p. 47 Profiteroles au tarama p. 156 Queues de langoustes au sabayon de monbazillac p. 66 Risotto d’épeautre aux crevettes p. 156 Saint-jacques au bouillon thaï p. 105 Saint-jacques rôties, jus de persil et truffe p. 104 Salade nordique p. 62 Soupe d’huîtres pochées p. 30 Soupe vichyssoise aux huîtres p. 61 Tartelettes aux poireaux p. 46 Tartelettes parmentières au brie p. 147 Terrine de foie gras cuit au sel et poivre p. 125 Terrine de foie gras grillé p. 125 Terrine de foie gras tradition p. 124 Velouté de maïs au lard p. 147 Velouté de potiron aux saint-jacques p. 107 Vol-au-vent financière p. 64 Idioma : Francés (fre) [artículo] INDEX DES RECETTES : NOS ENTREES [texto impreso] . - 2012. Blinis et mousse de crabe p. 47 Cake au potiron et au comté p. 28 Cappuccino de langoustines p. 47 Carpaccio de saint-jacques à la vanille p. 106 Cheese-cake aux oeufs de saumon p. 63 Cigares de confit de canard au foie gras p. 47 Crème de chou-fleur au saumon fumé p. 47 Escalopes de foie gras poêlées, à la mangue et au caramel de porto p. 50 Feuilletés au boudin blanc, compotée de pommes aux figues p. 66 Foie gras au naturel, version micro-ondes p. 124 Gaspacho de homard p. 47 Huîtres à la purée de cresson, chantilly au raifort p. 31 Huîtres gratinées au curry p. 31 Minibrochettes de saint-jacques p. 106 Minipizzas aux saint-jacques p. 106 Nems de saumon au fromage frais p. 46 Oeufs à la royale p. 64 Omelette roulée au saumon fumé p. 146 Pétoncles marinés au citron vert, gingembre et espelette p. 47 Profiteroles au tarama p. 156 Queues de langoustes au sabayon de monbazillac p. 66 Risotto d’épeautre aux crevettes p. 156 Saint-jacques au bouillon thaï p. 105 Saint-jacques rôties, jus de persil et truffe p. 104 Salade nordique p. 62 Soupe d’huîtres pochées p. 30 Soupe vichyssoise aux huîtres p. 61 Tartelettes aux poireaux p. 46 Tartelettes parmentières au brie p. 147 Terrine de foie gras cuit au sel et poivre p. 125 Terrine de foie gras grillé p. 125 Terrine de foie gras tradition p. 124 Velouté de maïs au lard p. 147 Velouté de potiron aux saint-jacques p. 107 Vol-au-vent financière p. 64 Idioma : Francés (fre) in Cuisine et Vins de France > 149 (Décembre - Janvier 2012)

NOS PLATS en Cuisine et Vins de France, 149 (Décembre - Janvier 2012)

Público ISBD [artículo]  inCuisine et Vins de France > 149 (Décembre - Janvier 2012) Título : NOS PLATS Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2012 Nota general: Chapon de pintade farci aux boudins créoles p. 76 Civet de homard et risotto noir p. 54 Confit de gigot aux citrons confits p. 157 Dinde farcie au foie gras et légumes oubliés p. 126 Dinde rôtie au beurre de noix et d’amandes p. 126 Faisan à l’alsacienne au chou rouge et aux marrons p. 74 Filet de boeuf à la ficelle p. 32 Filet de boeuf en croûte p. 33 Gambas à la mode asiatique p. 148 Gambas au curry d’agrumes et ananas p. 123 Gratin de potiron confit à l’orientale p. 29 Gravlax de cabillaud p. 161 Médaillons de veau sauce aux morilles, frites de céleri p. 148 Pavés de saumon et nage d’huîtres p. 71 Poularde de Bresse à la crème au vin jaune p. 73 Quenelles de saint-jacques sur duxelles de champignons p. 108 Saint-jacques passion aux endives confites p. 109 Saint-pierre en saumurade, sauce hollandaise au cresson p. 71 Sauté de renne aux airelles p. 162 Selle d’agneau en croûte de pommes de terre p. 72 Tournedos Rossini p. 33 Veau Orloff p. 76 Vindaye de fruits de mer p. 101 Idioma : Francés (fre) [artículo] NOS PLATS [texto impreso] . - 2012. Chapon de pintade farci aux boudins créoles p. 76 Civet de homard et risotto noir p. 54 Confit de gigot aux citrons confits p. 157 Dinde farcie au foie gras et légumes oubliés p. 126 Dinde rôtie au beurre de noix et d’amandes p. 126 Faisan à l’alsacienne au chou rouge et aux marrons p. 74 Filet de boeuf à la ficelle p. 32 Filet de boeuf en croûte p. 33 Gambas à la mode asiatique p. 148 Gambas au curry d’agrumes et ananas p. 123 Gratin de potiron confit à l’orientale p. 29 Gravlax de cabillaud p. 161 Médaillons de veau sauce aux morilles, frites de céleri p. 148 Pavés de saumon et nage d’huîtres p. 71 Poularde de Bresse à la crème au vin jaune p. 73 Quenelles de saint-jacques sur duxelles de champignons p. 108 Saint-jacques passion aux endives confites p. 109 Saint-pierre en saumurade, sauce hollandaise au cresson p. 71 Sauté de renne aux airelles p. 162 Selle d’agneau en croûte de pommes de terre p. 72 Tournedos Rossini p. 33 Veau Orloff p. 76 Vindaye de fruits de mer p. 101 Idioma : Francés (fre) in Cuisine et Vins de France > 149 (Décembre - Janvier 2012)

NOS DESSERTS en Cuisine et Vins de France, 149 (Décembre - Janvier 2012)

Público ISBD [artículo]  inCuisine et Vins de France > 149 (Décembre - Janvier 2012) Título : NOS DESSERTS Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2012 Nota general: Biscuit roulé à la noisette p. 133 Bonbons poires/dattes p. 132 Bouchées fondantes au Nutella p. 132 Brioches polonaises p. 83 Bûche ananas p. 86 Bûche passion-mangue p. 35 Crèmes brûlées et palets chocolat p. 157 Galette des rois p. 140 Litchis en gelée d’agrumes p. 132 Minimuffins aux marrons glacés p. 133 Minitatins d’ananas express p. 149 Mousse aux fruits de la passion p. 34 Mousses choco-griotte p. 133 Omelette norvégienne p. 81 Pastilla au chocolat, jus au caramel p. 84 Pudding aux dattes, sauce au caramel p. 86 Sabayon de poires gratiné aux amandes p. 149 Soufflé aux fruits de la passion p. 35 Tarte à la citrouille et aux épices p. 29 Tarte aux poires et aux marrons p. 82 Vol blanc p. 81 Idioma : Francés (fre) [artículo] NOS DESSERTS [texto impreso] . - 2012. Biscuit roulé à la noisette p. 133 Bonbons poires/dattes p. 132 Bouchées fondantes au Nutella p. 132 Brioches polonaises p. 83 Bûche ananas p. 86 Bûche passion-mangue p. 35 Crèmes brûlées et palets chocolat p. 157 Galette des rois p. 140 Litchis en gelée d’agrumes p. 132 Minimuffins aux marrons glacés p. 133 Minitatins d’ananas express p. 149 Mousse aux fruits de la passion p. 34 Mousses choco-griotte p. 133 Omelette norvégienne p. 81 Pastilla au chocolat, jus au caramel p. 84 Pudding aux dattes, sauce au caramel p. 86 Sabayon de poires gratiné aux amandes p. 149 Soufflé aux fruits de la passion p. 35 Tarte à la citrouille et aux épices p. 29 Tarte aux poires et aux marrons p. 82 Vol blanc p. 81 Idioma : Francés (fre) in Cuisine et Vins de France > 149 (Décembre - Janvier 2012)

DIVERS en Cuisine et Vins de France, 149 (Décembre - Janvier 2012)

Público ISBD [artículo]  inCuisine et Vins de France > 149 (Décembre - Janvier 2012) Título : DIVERS Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2012 Nota general: Aiguillettes d’orange confites p. 133 Bonbons de chocolat p. 132 Bouchées aux fromages p. 47 Cannelés au comté p. 47 Cigares chocolat et fruits confits p. 132 Cocktail Black Rose Royale p. 26 Cocktail Coupe du Tsar p. 26 Cocktail German Christmas p. 26 Cocktail Le Cupidon p. 26 Cocktail Le Tiziano p. 26 Cocktail Yama p. 26 Cubes de foie gras aux fonds d’artichaut p. 46 Dés de saumon marinés aux graines de sésame p. 47 Fruits déguisés p. 132 Galettes de blé noir roulées au Boursin et aux herbes p. 47 Guimauves à la fraise p. 133 Minicakes au roquefort et noix p. 46 Pâte de pommes à la cannelle p. 133 Pruneaux enlardés au cheddar p. 46 Torsades à la tapenade p. 46 Tuiles pistache et fleur de sel p. 133 Idioma : Francés (fre) [artículo] DIVERS [texto impreso] . - 2012. Aiguillettes d’orange confites p. 133 Bonbons de chocolat p. 132 Bouchées aux fromages p. 47 Cannelés au comté p. 47 Cigares chocolat et fruits confits p. 132 Cocktail Black Rose Royale p. 26 Cocktail Coupe du Tsar p. 26 Cocktail German Christmas p. 26 Cocktail Le Cupidon p. 26 Cocktail Le Tiziano p. 26 Cocktail Yama p. 26 Cubes de foie gras aux fonds d’artichaut p. 46 Dés de saumon marinés aux graines de sésame p. 47 Fruits déguisés p. 132 Galettes de blé noir roulées au Boursin et aux herbes p. 47 Guimauves à la fraise p. 133 Minicakes au roquefort et noix p. 46 Pâte de pommes à la cannelle p. 133 Pruneaux enlardés au cheddar p. 46 Torsades à la tapenade p. 46 Tuiles pistache et fleur de sel p. 133 Idioma : Francés (fre) in Cuisine et Vins de France > 149 (Décembre - Janvier 2012)