Culture en images. L'invention de la cuisine / Paul Lacoste

Público ISBD Título de serie: Culture en images Título : L'invention de la cuisine : Michael Bras Otro título : La invención de la cocina Tipo de documento: documento proyectable o vídeo Autores: Paul Lacoste, Realizador de la película. Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 1 video disco (DVD) (52 min.) digital, sonoro, color Dimensiones: 12 cm. Idioma : Francés (fre) Español (spa) Clasificación: 641.5 Cuisine, art culinaire Resumen: Un film documentaire de Paul Lacoste. Michel Bras, l'un des plus grands cuisiniers francais, a obtenu sa troisième étoile en 2000. C'est certainement à Laguiole que se fait la cuisine la plus novatrice, la plus radicale, mais aussi la plus reliée au terroir, l'Aubrac. Nous goûterons quatre assiettes, remontant le fil de la fabrication culinaire, pour arriver à la création. Culture en images. L'invention de la cuisine = La invención de la cocina : Michael Bras [documento proyectable o vídeo] / Paul Lacoste, Realizador de la película. . - 2000 . - 1 video disco (DVD) (52 min.) digital, sonoro, color ; 12 cm. Idioma : Francés (fre) Español (spa) Clasificación: 641.5 Cuisine, art culinaire Resumen: Un film documentaire de Paul Lacoste. Michel Bras, l'un des plus grands cuisiniers francais, a obtenu sa troisième étoile en 2000. C'est certainement à Laguiole que se fait la cuisine la plus novatrice, la plus radicale, mais aussi la plus reliée au terroir, l'Aubrac. Nous goûterons quatre assiettes, remontant le fil de la fabrication culinaire, pour arriver à la création.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
320-00000001552	070.18 LAC	DVD	AF Armenia	Films	Disponible
400-00000003719	791.43 LAC	DVD	AF Cali	Fonds audiovisuel	Disponible
620-00000001937	LAC	DVD	AF Cartagena	Fonds audiovisuel	Disponible
620-00000001938	LAC	DVD	AF Cartagena	Fonds audiovisuel	Disponible
310-00000002393	070.18 LAC	DVD	AF Manizales	Films	Disponible

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Culture en images. L'invention de la cuisine / Paul Lacoste

Público ISBD Título de serie: Culture en images Título : L'invention de la cuisine : Pierre Gagnaire Otro título : La invención de la cocina Tipo de documento: documento proyectable o vídeo Autores: Paul Lacoste, Realizador de la película. Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 1 video disco (DVD) (52 min.) digital, sonoro, color Dimensiones: 12 cm. Idioma : Francés (fre) Español (spa) Clasificación: 641.5 Cuisine, art culinaire Resumen: Un film documentaire de Paul Lacoste. Pierre Gagnaire, installé rue Balzac à Paris, est un cuisinier hors normes. Quand d'autres dessinent leurs assiettes aux millimètres, pour que chacune de leur création soit reconnue comme une Å“uvre d'art, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu : sa carte change chaque mois, et ses assiettes chaque jour, lorsque, devant les fourneaux, il est capable de tout repenser en direct, en fonction de la réalité du produit, de son énergie, et de la personne pour laquelle il cuisine. Culture en images. L'invention de la cuisine = La invención de la cocina : Pierre Gagnaire [documento proyectable o vídeo] / Paul Lacoste, Realizador de la película. . - 2007 . - 1 video disco (DVD) (52 min.) digital, sonoro, color ; 12 cm. Idioma : Francés (fre) Español (spa) Clasificación: 641.5 Cuisine, art culinaire Resumen: Un film documentaire de Paul Lacoste. Pierre Gagnaire, installé rue Balzac à Paris, est un cuisinier hors normes. Quand d'autres dessinent leurs assiettes aux millimètres, pour que chacune de leur création soit reconnue comme une Å“uvre d'art, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu : sa carte change chaque mois, et ses assiettes chaque jour, lorsque, devant les fourneaux, il est capable de tout repenser en direct, en fonction de la réalité du produit, de son énergie, et de la personne pour laquelle il cuisine.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
310-00000004308	641.5 LAC	DVD	AF Manizales	Fonds audiovisuel	Disponible

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